Karena temenku ngasih tau ada lomba resep Ramadan dari Greenfields yang harus pakai susu, jadi kepikiran untuk masak sesuatu yang gampang cepet... dan pake susu, instead of pakai santan. Maka, kubikin lah konten masak opor berhembuskan nafas Wes Anderson---karena lagi trending---yang gagal karena malah mirip Jean Pierre Jeunet.
 |
| Cuma hiasnya kurang ok nih =( |
Nah, jadi gimana yang aku buat? Kuncinya adalah pakai daging ayam fillet dan bukan ayam utuh yang masih ada tulang, karena basically masak ayam utuh bertulang gitu justru yang bikin lama dan memang kudu slow-cooking biar mantep dan dagingnya itu cepet de-bone serta empuk. Tapi kalau kamu kepepet masak Opor, yawes, fillet ayam pun jadi.
Berikut resepnya:
1 dada ayam filet // chicken breast fillet (kalau mau pakai paha juga bisa)
1 lime atau lemon supaya ga amis daging ayamnya
2 kapulaga // cardamoms
1/4 biji pala // nutmeg
2 daun jeruk // lime leaves
1 serai // lemongrass
1 daun salam // bay leaf
1/4 sdt gula // sugar
1/2 sdt garam // salt
1/2 sdt pepper (atau ya sesukanya)
Black pepper (kalau suka)
2cm lengkuas // galangal
1cm jahe // ginger
4 siung bawang putih // garlic
5 siung bawang merah // shallots
1/2 sdt bubuk ketumbar // coriander powder
1 kemiri // candlenut
150 ml susu // milk
Porsi: 2 orang
Caranya nonton di sini: Instagram Reels - Opor Ayam Emergency
Kalau bikin juga dan suka sama hasilnya, kabari ya atau tag aku di Instagram @brigidalexandra
0 comments